簡単！時短！お弁当レシピ集その1

みなさんこんにちは、つねです。

今回は忙しい朝にも簡単に作れて、作り置きもしておけるお弁当にぴったりなレシピをご紹介します。

お弁当のおかずとして大事なことは3つ

・食材や調理はシンプルに！【時短】

・しっかり火を通し痛みにくく！【衛生】

・お肉も野菜もバランスよく！【栄養】

これらの点を意識して作っていきましょう。

「美味しいこと」は大前提だよ

お弁当レシピその1【アスパラと卵の炒め物】

○材料(4人分)

卵　2個

アスパラガス　6~7本

鶏ガラスープの素　大さじ1

ごま油　大さじ1

○作り方

1.　アスパラガスを3cm程に切ります。

2.　卵をボウルに割り、鶏ガラスープの素を入れて混ぜます。

3.　フライパンにごま油をひき、アスパラガスを中火で炒めます。

4.　アスパラガスがきれいな緑色になれば、卵を加えて更に炒めます。

お弁当に詰める場合は、しっかり火を通そうね！

5.　卵に火が通れば完成です。

彩り豊かでこれがあるだけでグッと美味しそうなお弁当になるよ♪

お弁当レシピその2【豆腐の味噌マヨ焼き】

○材料(4人分)

豆腐(絹でも木綿でも)　1丁(300g)

味噌　大さじ1

マヨネーズ　大さじ1

ごま油　大さじ１

○作り方

1.　豆腐を一口大に切ります。

2.　フライパンにごま油をひき、切った豆腐を中火で焦げ目がつくまで両面焼きます。

3.　味噌とマヨネーズを混ぜておきます。

ダマになっても問題ないよ

4.　豆腐に焼き目がついたら3.をまぜます。

フライパンを揺するようにすると全体にタレが行き渡ります。

途中で数回、フライ返しで混ぜようね

5.　全体に味が行き渡れば完成です。

なんか田舎の味がした！

お弁当レシピその3【キャベツとピーマンの中華炒め】

○材料(2人分)

キャベツ　100g

ピーマン　100g

中華ペースト　大さじ1

(または、鶏ガラスープの素　大さじ１)

サラダ油　小さじ1

○作り方

1.　ピーマンは千切りに、キャベツは一口大に切ります。

2.　フライパンにサラダ油をひき、ピーマンとキャベツを中火で炒めます。

3.　野菜がしんなりしてきたら、中華ペーストまたは鶏ガラスープの素をいれます。

4.　水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取ります。

5.　全体に味が行き渡れば完成です。

作りおきにもべんりで、冷蔵庫だと3日くらいはもちますよ！